Шу Пуэр Янхэ

Пуэр
1200
р.
Янхэ – сорт чая с прекрасным выбором ингредиентов, собранный в местности древних народов Дай, которые встречают новый урожай чая радостными танцами. Вкус мягкий и гладкий, аромат хороший, а сладость сохраняется надолго.

Вес 357 грамм. Пуэр 2016 года.


1. Инструкция для заваривания пуэра традиционным способом.


Чтобы заварить пуэр традиционным методом подготовить заварочный чайник и поместить туда прессованный кусочек чая, не разламывая его. Первая заварка сливается. Затем чай заваривается по 5-10 секунд и разливается по пиалам.


Чтобы заварить пуэр, спрессованный в блины и кирпичики, необходимо сначала отделить от них нужное количество сухих листьев. Некоторые сорта при этом легко поддаются разламыванию, и сделать это можно просто чистыми руками, но нередко встречаются очень хорошо «слежавшиеся» блины, и тогда в ход лучше пустить специальный пуэрный нож. Этот инструмент имеет мало общего с обычным ножом, главное предназначение которого – резать. Задача пуэрного ножа – именно откалывать небольшие части от основной массы прессованного листа. Такой нож имеет форму, напоминающую наконечник копья или стрелы с зубчиками по краям.


2. Инструкция для заваривания пуэра классическим способом.


Насыпьте нужное количество чая в заварочный чайник и промойте чай небольшим количеством кипятка, чтобы удалить возможный мусор и микроорганизмы. Сразу же слейте эту первую заварку.


Промытый чай залейте объемом воды 150 мл и дайте настояться 5-10 секунд, затем перелейте в промежуточный сосуд, который позволяет чаю остыть и быть однородным по вкусу, и из него разлейте по чашкам или пиалам. Первая порция чая готова!


Для следующей заварки будет также достаточно 5-10 секунд, но при желании вы можете настаивать чай и дольше.


Заваривать пуэр классическим способом, то есть проливом, принято до 8-10 раз. С каждым проливом чай будет меняться: его вкус, аромат и послевкусие всякий раз будут «звучать» по-новому. Допустимо заваривать пуэр и дольше – до 15 раз, но только в том случае, если чай еще способен отдавать вкус и аромат.