Шу Пуэр Сиюань

Пуэр
2200
р.
Чай Сиюань – традиционный сорт и ценный пищевой и лекарственный материал, который используют для приготовления чая и напитков, а также для изготовления лекарственных средств. Данный сорт чая готовится из первоклассных чайных ингредиентов.

Вес 357 грамм. Пуэр 2016 года.


1. Инструкция для заваривания пуэра традиционным способом.


Чтобы заварить пуэр традиционным методом подготовить заварочный чайник и поместить туда прессованный кусочек чая, не разламывая его. Первая заварка сливается. Затем чай заваривается по 5-10 секунд и разливается по пиалам.


Чтобы заварить пуэр, спрессованный в блины и кирпичики, необходимо сначала отделить от них нужное количество сухих листьев. Некоторые сорта при этом легко поддаются разламыванию, и сделать это можно просто чистыми руками, но нередко встречаются очень хорошо «слежавшиеся» блины, и тогда в ход лучше пустить специальный пуэрный нож. Этот инструмент имеет мало общего с обычным ножом, главное предназначение которого – резать. Задача пуэрного ножа – именно откалывать небольшие части от основной массы прессованного листа. Такой нож имеет форму, напоминающую наконечник копья или стрелы с зубчиками по краям.


2. Инструкция для заваривания пуэра классическим способом.


Насыпьте нужное количество чая в заварочный чайник и промойте чай небольшим количеством кипятка, чтобы удалить возможный мусор и микроорганизмы. Сразу же слейте эту первую заварку.


Промытый чай залейте объемом воды 150 мл и дайте настояться 5-10 секунд, затем перелейте в промежуточный сосуд, который позволяет чаю остыть и быть однородным по вкусу, и из него разлейте по чашкам или пиалам. Первая порция чая готова!


Для следующей заварки будет также достаточно 5-10 секунд, но при желании вы можете настаивать чай и дольше.


Заваривать пуэр классическим способом, то есть проливом, принято до 8-10 раз. С каждым проливом чай будет меняться: его вкус, аромат и послевкусие всякий раз будут «звучать» по-новому. Допустимо заваривать пуэр и дольше – до 15 раз, но только в том случае, если чай еще способен отдавать вкус и аромат.